マジシャン広島旅 広島市・赤麺 梵天丸
マジシャン広島旅 広島市・赤麺 梵天丸
マジシャン の荒木巴です。
日本で唯一のお笑い女性マジシャンとして日本全国で出張マジックショーをしています。
マジックショーで伺った町で出会った素敵な観光スポットを紹介しています。
広島県広島市、
汁なし担々麺専門店「赤麺 梵天丸」にやってきました。
お店の前には自動販売機も。
梵天丸の「汁なし担担麵」とは・・・
※梵天丸ホームページより引用
「担担麵」とは、1841年に陳包包と呼ばれる料理人が、中国四川省自貢市で始めたと伝えられている。
「担担麵」の「担担」は「天秤棒とその両端にかけた荷物」を意味し、天秤の片方には鍋と七輪、片方には調味料と麺をぶら下げて売り歩いていたらしい。
そして「担担麵」は本来、汁のないものだった。日本では当たり前の汁のある「担担麵」は、本場中国四川の「汁なし担担麵」を日本人に合うようにアレンジしたもの。
本場「汁なし担担麵」を汁のないまま、日本人に合うようにアレンジしたのが『赤麺 梵天丸』の「汁なし担担麵」。自家製ラー油をはじめ、手間ひまかけて調味料から作りあげたこだわりの一杯。
“辛さ”だけでなく、辛さの中に“旨み”がなければ意味がない。
一度食べたら癖になる、この“辛旨味”を是非味わっていただきたい。
ご飯に自家製のザーサイ
看板メニューの汁なし担々麺をいただきました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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