マジシャン兵庫旅 佐用町・お食事処 一平
マジシャン兵庫旅 佐用町・お食事処 一平
マジシャン の荒木巴です。
日本で唯一のお笑い女性マジシャンとして日本全国で出張マジックショーをしています。
マジックショーで伺った町で出会った素敵な観光スポットを紹介しています
兵庫県作用町、
お食事処一平にやってきました。
作用名物のホルモン焼きうどんをいただきます。
佐用町のホルモン焼うどんの特徴
※「まるはり×みたい」より引用
佐用町ではかつて畜産業や精肉業が盛んで、新鮮で安価な内臓肉（ホルモン）が入手しやすい環境だったことから、70年以上昔から、家庭料理や郷土料理としてホルモン焼うどんが食べられていたといわれています。
特徴は、必ず添えられる「つけだれ」。鉄板から焼うどんを箸で取り、タレに付けて食べるのが佐用流です。このタレは、お店ごとに味付けや調理法に違いがあります。
また、ホルモンの部位を好みで選べる店もありますが、調理時に油を使わず、ホルモンの脂分で炒める関係で、必ずマルチョウが入ります。
レトロな雰囲気の店内
お客様の感想がかかれたノートを読ませていただきました。
一平
※「まるはり×みたい」より引用
70年以上のキャリアを誇る老舗「一平（いっぺい）」です。食堂として開業したのち寿司屋になり、平成22年から現在のお食事処になりました。JR姫新線と智頭急行「佐用駅」から県道562号線を北東方向に徒歩5分。中町交差点の北東角にあります。
国産牛のマルチョウ、ハツ、センマイを使ったホルモン焼うどんです。メニュー名通り提供前に味付けされ、しっかりと焼き込んであります。つけだれは無しで食べるスタイル。味噌としょうゆが効いたシャープな味です。
注文するとキッチンで調理してから提供されます。ホルモン焼うどん以外に、ジビエ肉を使った「ぼたん鍋」や「鹿肉カレー」などにも力を入れています。
作用名物の「ホルモン焼きうどん」
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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