北海道北見市 津村製麺所
北海道北見市 津村製麺所
マジシャン の荒木巴です。
日本で唯一のお笑い女性マジシャンとして日本全国で出張マジックショーをしています。
マジックショーで伺った町で出会った素敵な観光スポットを紹介しています。
北海道北見市、
津村製麺所でランチをいただきます。
生ひやむぎと北見玉ねぎが有名なお店
津村製麺所の生ひやむぎ
※津村製麺所ツムラボ 公式サイトより引用
津村製麺所は北海道で唯一の「生ひやむぎ専門店」です。2024年で創業75年を迎え、今の生ひやむぎは2代目が生み出したもの。
2代目は、大のひやむぎ好きでした。当時の店舗2階の製麺工場で生ひやむぎを自分で作って茹でたてを味わうことを楽しみにしていたそうです。
しかし、昭和40年代頃を境にうどんや蕎麦が主流となっていき、ひやむぎの消費量は時代と共に年々減っています。
津村製麺所からも商品のラインナップから消え幻の生ひやむぎとなってしまいました。幻の生ひやむぎを復刻
先代の生ひやむぎを商品として復活させたのが、現代表の津村健太です。
それまで商品があったこと自体知らなかったのですが、代表の祖母が亡くなり、遺品整理をしていた時の写真に「冷麦製造」と書かれていることがきっかけで、生ひやむぎを再び商品化させました。
現代表が試しに生ひやむぎを作ってみたところ、「こんな食感の麺は食べた事がない」と感動し商品化が決定しました。
商品化して15年経過し、今では津村製麺所の看板商品としてみんなから愛される麺と成長しています。
無添加・天然だしのめんつゆ
北見玉ねぎのヒミツ
名物の「北見玉ねぎのてっぺんひやむぎ」が完売していたので、生ひやむぎと玉天単品を注文しました。
心と身体が喜ぶ場所
壁にはたくさんのサイン
写真用の顔出し用玉天もありました。
生ひやむぎと玉天の単品
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
レジ前のお土産コーナーも充実していました。
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